La Tradizione
da oltre 60 anni, tra queste mura antiche, generazioni di Veronesi e avventori gustano le nostre tartine e crostini.
La Cucina
prodotti del territorio proposti in piatti della tradizione e rivisitazioni dello chef Pasquale Parisi
A cena da noi
Osteria storica della città scaligera dai primi del 900 propone pietanze genuine e della tradizione

HISTORY

Negli anni ’60 e ’70, la Locandina era un punto di riferimento per gli universitari e i visitatori della città, che si riunivano qui per bere un calice di vino e assaggiare qualche tartina, fresche e fatte al momento da un anziano signore che si dedicava unicamente alla loro preparazione. Egli vantava una ricetta particolare e degli ingredienti sceltissimi, provenienti da fornitori di fiducia.

L’Osteria è rimasta così impressa nei ricordi dei clienti di allora che ancora oggi bussano alla porta – veronesi che frequentavano l’Università e avevano questo locale come luogo di incontro e turisti dall’estero, che non hanno dimenticato i sapori dei loro viaggi passati – alla ricerca di quei gusti che, fortunatamente, non si sono persi nel tempo.

Questo perché, nel 2000, Nicola e Francesca, gli attuali gestori della Locandina, hanno rilevato l’attività e hanno deciso di proseguire la tradizione delle tartine: si sono fatti insegnare dai vecchi proprietari la ricetta segreta, i trucchi per le salsine perfette e gli indirizzi dei fornitori più affidabili.
Negli anni ’60 e ’70, la Locandina era un punto di riferimento per gli universitari e i visitatori della città, che si riunivano qui per bere un calice di vino e assaggiare qualche tartina, fresche e fatte al momento da un anziano signore che si dedicava unicamente alla loro preparazione. Egli vantava una ricetta particolare e degli ingredienti sceltissimi, provenienti da fornitori di fiducia. L’Osteria è rimasta così impressa nei ricordi dei clienti di allora che ancora oggi bussano alla porta…

Piatto Slow Food

16€
Stortina e Monte Veronese di malga 24 mesi con polenta alla griglia e giardiniera di verdure

Culatta di Soave 16 mesi

18€
con burratina di Andria IGP accompagnata con pane Guttiau

Selezione di speck storico

18 €
della Val di Vizze accompagnato con pane caldo ai cereali

Polenta morbida

14 €
con aringa affumicata e germogli di stagione

Carciofi

18€
e la loro crema su terra di olive taggiasche

Mini flan di zucca

14€
con fonduta di gorgonzola, riduzione di aceto balsamico di Modena e mandorle caramellate

Culatta affumicata alla griglia

18 €
nido di patate con uovo pochè e tartufo nero della Lessinia

Bigoli

14€
di pasta fresca con passatina di pomodoro San Marzano BIO e salsiccia veneta

Conchiglioni ripieni

14€
gratinati al forno con speck e crema di patate mantecata alla bufala affumicata su colatura di pomodoro e rucola croccante

Risotto all'Amarone

17€
mantecato con Monte Veronese presidio Slow Food (min. 2 Pers.)

Fettuccine

16€
al ragù bianco di cinghiale e tartufo nero dei Monti Lessini

Pappardelle

14€
con ragù di anatra, pomodoro datterino e scaglie di ricottina affumicata della Lessinia

Tortelli

15€
di zucca con fonduta di Monte Veronese, granella di noci e rosmarino

Cavatelli

14€
con crema di broccoli, tastasal, pecorino romano e perlage di peperoncino

Fusilloni di Gragnano

14€
con ragù di funghi e pane croccante profumato al prezzemolo

Medaglione di faraona

24€
veneta farcito al tartufo nero della Lessinia con funghi e castagne, insalatina di germogli e leggera salsa peará

Guancia di manzo

26€
al vino rosso Amarone cantine “Masi” su polenta di farina gialla bramata

Bocconcini di coniglio

20€
con olive taggiasche, cipollotto rosso di Calabria e crumble di prosciutto crudo di Soave su crema di cavolfiore bianco

Filetto di manzo

26€
con salsa allo scalogno su purea di patate e finocchi e nido di porro croccante

Cosciotto di pollo confit

18€
su purea di patate alle erbe mediterranee e fondo dello chef

Cosciotto di pollo

25€
Filetto di cervo al timo su crema di carciofi e tartufo e riduzione di vino Recioto

Ossobuco di vitello

21€
in dadolata di verdure su crema di sedano rapa

Ragù di funghi

19€
su polenta morbida e crema di latte di soia

Porri stufati e affumicati

6€

Cime di rapa saltate

6€

Patate al forno

6€

Selezione di verdure alla griglia

7€

Purè di patate

6€

Insalata mista di stagione

6€

Giardiniera di verdure

7€

Tiramisù al pistacchio

8€
con fonduta di cioccolato

Millefoglie

7€
di pasta fillo con crema di ricotta e mascarpone su coulis ai frutti di bosco

Panna cotta

7€
con crema di castagne e amarene su biscotto salato al cacao

Torta scomposta

7€
ai 3 cioccolati su specchio di caramello salato

Muffin caldo

7€
alla cannella, pera cotta al vino rosso e zabaione

Zaletti e Recioto

6€

Sbrisolona con grappa

6€

Sorbetto alle erbe della lessinia

5€
con limone del garda e bacche di mirto

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37121 Verona VR

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